Para quem no conhece as palavras de Hipocrates:
" Que a comida seja a tua medicina e no a medicina a tua comida!"
E atribuimos a T.Edison a seguinte citao:
" Se os medicos no se tornarem especialistas de nutrio tornar-se-o os medicos do futuro".
ALIMENTOE TUDO O QUE DESEJAMOS COMER.....
NUTRIO E TUDO O QUE O CORPO NECESSITA....
VIDEO
http://br.youtube.com/watch?v=W0SOjUOuhYY
jotaalfa@netvisao.pt
Alegao de Saude da Proteina de Soja
Sobre Alegaes de Saude do FDA: Alegaes de saude autorizadas pela Administrao de Alimentos e Drogas dos Estados Unidos (FDA) so uma dentre varias maneiras que rotulos de alimentos podem atender as necessidades de consumidores preocupados com a saude. O proposito de alegaes de saude e beneficiar consumidores pelo fornecimento de informaes sobre habitos saudaveis de alimentao que podem ajudar a reduzir o risco de certas doenas cronicas. Definida estritamente, uma alegao de saude e uma alegao que, explicita ou implicitamente, caracteriza o relacionamento de qualquer substancia ou sua presena ou condio relacionada a saude. Desde 1990, somente 14 alegaes de saude foram autorizadas nos EUA.
A Alegao de Saude sobre Proteina de Soja: Os produtos alimenticios norte-americanso que contem um minimo de 6,25 gramas de proteina de soja por poro tem autorizaes de alegao, um com o texto: 25 gramas de proteina de soja por dia, como parte de uma dieta pobre em gordura saturada e colesterol, podera reduzir o risco de doeno de (nome do alimento) fornece ___ gramas de proteina de soja. O outro rotulo de alegao que os fabricantes de alimentos nos Estados Unidos podem usar afirma que Dietas baixas em gordura saturada e colesterol que incluam 25 gramas de proteina de soja por dia podem reduzir o risco de doeno de (nome do alimento) fornece ___ gramas de proteina de soja.
Exigencias Adicionais Saude do Corao: Para satisfazer essa alegao, nos Estados Unidos, o produto precisa estar alinhado com as exigencias de saude cardiaca. No podera conter mais de um maximo de 3 gramas de gordura total, 1 grama ou menos de gordura saturada, um maximo de 20 mg de colesterol e um maximo de 480 mg de sodio.
Qualidade da Proteina, pesquisada desde 1967: A proteina de soja e uma proteina de alta qualidade, completa e de base vegetal, com qualidade proteica igual a da carne, leite e ovos. Na verdade, a proteina de soja tem a pontuao PDCAAS mais alta possivel para uma proteina (1,0), sendo essa pontuao uma medida da sua digestibilidade e disponibilidade de aminoacidos essenciais. Doenas Cardiacas, pesquisadas desde 1977: Os resultados de uma meta-analise de 38 estudos clinicos concluiram que o consumo da proteina de soja pode baixar o colesterol sanguineo total e o colesterol LDL em comparao com o consumo de proteinas animais. A reduo do colesterol sanguineo LDL (mau) ajuda a reduzir o risco de doena cardiaca coronariana. Alem disso, a proteina de soja pode ter um impacto no aumento do colesterol HDL (bom). A Associao Cardiaca Americana recomenda o consumo de proteina de soja (com isoflavonas naturalmente presentes) como parte de uma dieta saudavel para o corao, para pessoas com colesterol total e LDL elevado.
O Efeito Antioxidante da Proteina de Soja: O colesterol LDL oxidado e prejudicial as arterias. No entanto, pesquisas preliminares de laboratorio sugerem que a isoflavona genisteina, um componente importante da proteina de soja, inibe a oxidao do colesterol LDL, levando a melhoria da saude. Coagulao do Sangue: Coagulos sanguineos so frequentemente responsaveis pelo bloqueio completo de uma arteria ja estreitada pela arteriosclerose. Porem, estudos de laboratorio sugerem que as isoflavonas de soja, especialmente a genisteina, tem um efeito benefico contra a formao de coagulos. Presso Sanguinea: A presso sanguinea alta, descontrolada, pode causar derrame, ataque cardiaco, disfuno cardiaca ou disfuno renal. As evidencias recentes, porem, sugerem que o consumo de proteina de soja pode estar ligado a reduo sanguinea. Os pesquisadores continuam a examinar o efeito da proteina de soja sobre a presso sanguinea.
Referencias Nutrio para Atletas, Pesquisada desde 1988: Para individuos que fazem exercicios fisicos, treinamento e musculao, a proteina de soja pode ser usada como uma fonte de proteina de alta qualidade para ajudar a atender a necessidade aumentada de proteinas durante a musculao, fornecendo os aminoacidos essenciais necessarios para o desenvolvimento fisico e muscular. O exercicio e saudavel, mas cria um stress oxidante que pode contribuir para as dores e inflamao dos musculos e a formao de radicais livres. As pesquisas mostram que a proteina de soja pode acelerar a recuperao dos musculos apos os exercicios. As isoflavonas na proteina de soja produzem efeitos antioxidantes, que podem ajudar a diminuir a dor e inflamao e favorecer o retorno dos atletas ao treinamento mais rapidamente. A proteina de soja da marca???......... contem um nivel garantido de isoflavonas para assegurar que os consumidores estejam obtendo os maiores beneficios de recuperao.
Referencias Cancer, pesquisado desde 1991: Os cientistas esto investigando muitos efeitos beneficos em potencial do consumo da proteina de soja com isoflavonas e outros componentes bioativos. Por exemplo, evidencias recentes sugerem que varios compostos bioativos na soja, como isoflavonas, podem ajudar a reduzir o risco de certos canceres. Recentes estudos com animais tambem apoiam essa teoria.
Referencias Saude da Mulher, pesquisada desde 1992: O consumo de uma dieta rica em proteina de soja confere varios beneficios para a saude que so especificos para as necessidades da mulher. Tal dieta pode aliviar certos sintomas associados a menopausa, ajudar a reduzir o risco de cancer da mama, promover saude cardiaca e manter a saude dos ossos.
Referencias
Fundamentos da Soja
Um pouco da historia da soja: A soja e uma planta leguminosa que esta na cadeia alimentar ha 5.000 anos e tem sido parte essencial da dieta asiatica ha muitos anos. Somente no seculo XIX a soja foi introduzida no Ocidente. Atualmente, muitas formas desses mesmos produtos esto sendo modernizadas para agradar aos consumidores preocupados com a saude.
A anatomia do gros de soja consistem de 30% de carboidrato (do qual 15% e fibra), 18% de oleo (85% no saturado), 14% de umidade e 38% de proteina. E a unica leguminosa que contem os nove aminoacidos essenciais na proporo correta para a saude humana. A proteina de soja e, portanto, classificada como uma proteina completa e de alta qualidade. Seus beneficios nutricionais incluem o fato de serem boas fontes de fosforo, potassio, vitaminas B, zinco, ferro e a vitamina antioxidante E.
Eu na minha alimentao como carne de vaca, carne de porco raramente, carne de aves mais frequente, 4 anos a comer proteina de soja todos os dias.
Meus resultados: Corpo mais firme, musculos resistentes e outros beneficios descritos neste artigo.
Jose Gonalves
Obesidade Esperana de vida em risco de diminuir
Pela primeira vez em muitas decadas, a esperana media de vida podera diminuir face a gerao anterior devido ao excesso de peso e as consequencias na saude. Estudiosos e investigadores esto preocupados com as propores que a obesidade esta a assumir nas sociedades industrializadas. Em Portugal, reclama-se ja por uma estrategia nacional de combate ao fenomeno. Na verdade, 30% das criano consideradas obesas, com todos os riscos que isso comporta para a saude publica. Saber como combater essa tendencia e perceber quais as consequencias da obesidade ao nivel da saude so os grandes objectivos do seminario que a Deco organizou sobre esta tematica.
Desde ha muito que a Associao para a Defesa do Consumidor vem a alertar para os perigos de uma alimentao errada, tantas vezes fomentada pela publicidade. Estudos efectuados aos anuncios durante a programao deixaram duvidas a esta associao.
"Os produtos alimentares ricos em gordura, sal e aucar so os mais publicitados", diz Fernanda Santos, da Deco. "Preocupa-nos que a publicidade influencie os comportamentos de compra" e os habitos alimentares, acrescenta.
O futuro da criano outros temas em foco neste seminario, dirigido a pais, professores e profissionais de saude.
Os especialistas responsabilizam as mudanas sociais das ultimas decadas que afectaram habitos familiares, nomeadamente, no que toca a gesto do tempo e do espao, como principais causas do fenomeno.
"O crescente envolvimento electronico, o desaparecimento das culturas de rua, a densidade de trafego automovel, insegurano que os pais tem vindo a direccionar" e a tentativa de controlo, por parte dos pais, das energias dos filhos, que querem "intelectualmente activos e fisicamente passivos", diz o Professor da Faculdade de Motricidade Humana, Carlos Neto.
O especialista chama ainda a ateno para o facto de os pais institucionalizarem tudo - "As criano crianas agenda".
A direita
90K
a
colesterol cerca de 300Normal
Hipertenso ( tomava comprimidos )Normal sem comprimidos
Risco de A.V.C risco de A.V.C. reduzido
Cintura: Calas 42